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Um tanque de leite cru apresenta as seguintes...
Um tanque de leite cru apresenta as seguintes características:
• Temperatura de 30°C;
• Acidez titulavel de 22°Dornic;
• Presença de células somáticas em quantidade superior ao limite legal.
Considerando os critérios de inspeção de leite e derivados, a classificação sanitária mais adequada para este leite é:
A
Aprovado para consumo direto.
B
Aprovado para produção de queijos.
C
Aprovado para produção de leite em pó após pasteurização.
D
Reprovado e descartado.