Os suínos que têm o gene halotano (gene da rianodina) em...
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Os suínos que têm o gene halotano (gene da rianodina) em...

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Q546903
Veterinária Genética
Teclas de Atalhos
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Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE CEBRASPE
Prova: CESPE/CEBRASPE - ADAGRI - Fiscal Estadual Agropecuário - Área Medicina Veterinária - 2009

Em um entreposto de carnes, alguns cortes de pernil de suíno, embalados a vácuo, apresentaram grandes quantidades de suco no interior de suas embalagens, além de coloração esbranquiçada.

Em relação à situação apresentada, julgue os itens de 94 a 103.

Os suínos que têm o gene halotano (gene da rianodina) em sua genética são mais suscetíveis a apresentar carnes com as características mencionadas.

C
Certo
E
Errado
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