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A sangria das aves é considerada um PCC1 devido ao pequeno...
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Q552365
Teclas de Atalhos
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Com referência à tecnologia do abate de aves e bovinos às análises de perigos e pontos críticos de controle (PCC) nesse processo, julgue os itens a seguir.
A sangria das aves é considerada um PCC1 devido ao pequeno porte desse animal, o que permite um melhor controle da disseminação de microrganismos.
C
Certo
E
Errado