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A inosina determina o sabor amargo presente na carne do...
Com relação aos pescados, julgue os itens que se seguem.
A inosina determina o sabor amargo presente na carne do pescado em deterioração, já a hipoxantina é insípida, e a carne do pescado em deterioração perde o sabor.
C
Certo
E
Errado