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O leite é um alimento completo, rico em proteínas...
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Q868760
Teclas de Atalhos
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O leite é um alimento completo, rico em proteínas,
gorduras, carboidratos (açúcares), vitaminas e minerais,
sendo largamente consumido pelo ser humano. É secretado
do úbere da vaca na ordenha e, quando passa pelo canal da
teta, pode sofrer contaminação com microrganismos. No que
se refere à manipulação do leite, assinale a alternativa
correta.
A
Quando o úbere da vaca está infeccionado, o leite
ordenhado deve ser descartado.
B
As tetas da vaca devem ser higienizadas apenas com
água após a ordenha.
C
A ordenha manual nunca deve ser realizada com
bezerro ao pé.
D
Uma das desvantagens da ordenha mecânica é a
qualidade inferior do leite coletado.
E
O teste da caneca de fundo negro é ineficiente na
detecção de mastite em vacas leiteiras.