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São procedimentos a serem considerados durante a coleta...
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Q1266720
Teclas de Atalhos
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São procedimentos a serem considerados durante a coleta oficial de amostras de produtos cárneos para análise de Escherichia coli verotoxigênica, segundo o Programa do Ministério da Agricultura para controle de patógenos:
A
utilização de gabarito com as dimensões do pedaço de carne a ser cortado: 8 cm de largura, 3 cm de comprimento e 3 mm de espessura.
B
peso da amostra de no mínimo 200 g.
C
acondicionamento do produto coletado em saco plástico estéril.
D
coleta asséptica de 20 pedaços pequenos e finos da superfície de aparas de desossa.
E
deverão ser coletadas amostras de aparas de desossa da carne de cabeça, estômago ou intestino.