Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
De acordo com a Instrução Normativa N° 05, de 14 de...
Ano:
2019
Prova:
CPCON UEPB - Prefeitura - Médico Veterinário - 2019
De acordo com a Instrução Normativa N° 05, de 14 de fevereiro de 2017, que dispõe sobre os estabelecimentos agroindustriais de pequeno porte de leite e derivados, analise as proposições:
I- Após a pasteurização, seja para consumo direto ou para elaboração de produtos lácteos, devem ser realizadas as provas de fosfatase alcalina e peroxidase do leite, que deverão apresentar resultados positivo para a primeira e negativo para a segunda.
II- A alimentação da envasadora deverá ocorrer por meio de bomba sanitária, não se permitindo o transvase manual.
III- O leite pasteurizado destinado ao consumo direto deve ser refrigerado imediatamente após a pasteurização e mantido entre 2°C a 4°C durante todo o período de estocagem.
IV- O estabelecimento agroindustrial de pequeno porte de leite e derivados deve receber, no máximo 200 litros de leite por dia para processamento.
Marque a alternativa CORRETA.
A
I, II e III.
B
II e III.
C
II e IV.
D
I e III.
E
I e IV.