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Segundo os padrões de identidade e qualidade de produtos...
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Q2280920
Teclas de Atalhos
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Segundo os padrões de identidade e qualidade de produtos cárneos, estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, é incorreto afirmar:
A
entende-se por carne industrial de bovinos e suínos as massas musculares obtidas do toalete na sala de abate e manipuladas da sessão de miúdos.
B
nos bovinos a carcaça inclui a pele, patas, rabo, glândula mamária nas fêmeas, vergalho, exceto suas raízes e testículo nos machos.
C
nos animais abatidos formados das massas musculares e ossos, desprovidos de cabeça, órgãos e vísceras torácicas e abdominais, tecnicamente preparadas, constitui a carcaça.
D
entende-se por miúdos comestíveis de pescado, a moela, o fígado, a bexiga natatória, usados na alimentação humana.