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O milho é o cereal mais amplamente utilizado como alimento...
O milho é o cereal mais amplamente utilizado como alimento energético, apresentando um valor médio de nutrientes digestíveis totais em torno de 80%, cerca de 3.400kcal de energia metabolizável advinda basicamente da queima de carboidratos, para aves e suínos.
ANDRIGUETTO, J. M. et. al. Nutrição Animal. As bases e os fundamentos da nutrição animal. Os alimentos. V. 1. São Paulo: Nobel, 2001 (texto adaptado).
Esse elevado teor em energia deve-se ao fato de o grão ser
A
desprovido de amido.
B
rico em amido.
C
desprovido de gordura.
D
rico em fibra bruta.
E
rico em proteínas.