Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
a carne pálida, mole e exudativa é conseqüência do manejo...
Os gestores dos sistemas produtivos das diferentes espécies de
interesse zootécnico devem estar atentos aos fatores que afetam
a qualidade final da carne comercializada. Nesse sentido, o
zootecnista deve saber que
a carne pálida, mole e exudativa é conseqüência do manejo
errado no final da criação e no período pré-abate, que
provoca uma redução do pH para valores abaixo de 5,8.
C
Certo
E
Errado