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Em uma propriedade, a avaliação do desempenho animal é realizada por meio do registro de dados, como consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar e eficiência alimentar. Define-se como eficiência alimentar a
capacidade de um alimento ser digerido por uma dada espécie.
capacidade de um alimento converter-se em uma unidade de produto animal.
quantidade de produto animal obtida por uma porção unitária de alimento.
quantidade de cada nutriente requerida por uma determinada espécie ou categoria animal para sua boa manutenção, sua produção e reprodução.