SMS RJ - Nutricionista - 2019
Questão 46
46
Q1669548
Nutrição Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos
Atalhos
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Ano: 2019
Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ -
Prova: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - SMS RJ - Secretaria Municipal de Saúde do Rio de Janeiro - Nutricionista

Os gêneros alimentícios deterioram com facilidade, o que impossibilita períodos de estocagem prolongados. Em geral, são armazenados em câmaras frigoríficas e, no caso do armazenamento das carnes, é recomendada uma temperatura em (ºC) e umidade relativa (%), respectivamente, de:

A

10 e 80

B

7 e 40

C

3 e 50

D

0 e 70