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Você é o Diretor de Operações de uma universidade pública federal e precisa otimizar o ...
Você é o Diretor de Operações de uma universidade pública federal e precisa otimizar o fluxo de atendimento no restaurante universitário (RU). Para melhorar a eficiência do serviço prestado aos estudantes e servidores, você decide aplicar conceitos de gestão de processos para identificar gargalos e medir a produtividade da equipe.
Relacione os conceitos de gestão de operações listados abaixo às suas respectivas definições, conforme a literatura de Fitzsimmons e Fitzsimmons (2014):
1- Tempo de ciclo
2- Gargalo
3- Capacidade
4- Utilização da capacidade
5- Tempo de processamento
6- Tempo de fluxo livre
7- Conteúdo total de mão de obra direta
8- Utilização da mão de obra direta
( ) é o tempo médio entre a finalização de unidades sucessivas, ou seja, o tempo médio de serviço para realizar a atividade.
( ) é o tempo que se leva para percorrer o sistema do inı́cio ao fim, sem tempo na fila.
( ) é uma medida de produção por unidade de tempo quando inteiramente ocupado.
( ) é a medida da porcentagem de tempo em que os trabalhadores estão realmente agregando valor a uma organização de serviço totalmente ocupada.
( ) é o tempo necessário para completar um processo, desde o momento de chegada até o momento de saı́da.
( ) é o fator que limita a produção, ou seja, é a operação mais lenta.
( ) é a soma do tempo de todas as operações, isto é, o tempo de contato consumido na realização do serviço.
( ) é uma medida da quantidade de saı́da realmente atingida em relação à capacidade do processo quando totalmente ocupado.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
A
6, 1, 4, 2, 7, 8, 3, 5
B
1, 6, 3, 8, 5, 2, 7, 4
C
2, 8, 5, 1, 3, 6, 4, 7
D
3, 2, 7, 4, 8, 5, 1, 6