Questões de Concurso sobre Agropecuária

 
 
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Ao transportar cargas perigosas em áreas rurais, é obrigatório:


A

Utilizar veículos convencionais, desde que lacrados.


B

Realizar o transporte sem sinalização específica.


C

Seguir as normas da legislação de transporte de produtos perigosos.


D

Transportar defensivos agrícolas junto a alimentos para otimizar custos.

Sobre as vacinas utilizadas na agropecuária, leia as afirmativas abaixo e marque V para verdadeiro e F para falso:

( ) Vacinas de subunidade contêm apenas partes específicas do patógeno e são consideradas mais seguras que as vacinas atenuadas.

( ) As vacinas atenuadas podem ser utilizadas indiscriminadamente em animais prenhes.

( ) A temperatura de armazenamento das vacinas é irrelevante para sua eficácia, desde que sejam aplicadas no prazo de validade.

( ) A vacinação em massa de rebanhos contribui para a erradicação de doenças zoonóticas.

Assinale a alternativa que contém a sequência correta:


A

V, F, F, V.


B

F, V, F, V.


C

V, F, V, F.


D

V, F, F, F.

Considerando-se que os recursos públicos são escassos, uma boa estratégia da agência de extensão rural seria concentrar esforços em encontrar o seu público-alvo nos grupos mais pobres, com menos de 10 salários-mínimos, ao invés de englobar todos os estabelecimentos agropecuários.


C

Certo


E

Errado

A rastreabilidade de produtos agrícolas é exigida por diversas regulamentações internacionais e sua principal função é facilitar o controle interno das empresas, sem impacto direto na exportação ou na certificação dos produtos.


C

Certo


E

Errado

A elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação é imprescindível para que a agroindústria registre formalmente todos os procedimentos de controle relacionados às etapas de processamento de alimentos, devendo conter informações descritivas sobre a agroindústria, tais como localização, instalações, requisitos higiênico-sanitários, controle integrado de pragas, capacitação de manipuladores e procedimentos de garantia da qualidade.


C

Certo


E

Errado

No período analisado, consolidou-se, no oeste de Santa Catarina, uma tendência de menor tensão ligada à questão ambiental, já que os dejetos suínos se tornaram fonte importante de energia.


C

Certo


E

Errado

A fase de cria é o primeiro passo para a produção de carne. No Brasil, a cria é feita, na maioria das vezes, de forma extensiva e caracterizada por baixos índices produtivos. Uma alternativa para elevar o peso no desmame e diminuir a idade de abate é a utilização de suplementação adicional para bezerros em aleitamento com o fornecimento de concentrado suplementar aos bezerros, em cochos privativos, técnica essa conhecida como:


A

Feeding-puppies.


B

Creep-grazing.


C

Calf-meat.


D

Creep-feeding.


E

Calf-cow.

A manutenção preventiva em máquinas agrícolas apresenta várias vantagens. Assinale a alternativa que NÃO corresponde a um desses benefícios:


A

Redução do consumo de combustível.


B

Prevenção de quebras inesperadas.


C

Aumento da produtividade das máquinas.


D

Substituição frequente de peças em bom estado.

Julgue os itens que se seguem, com relação ao manejo reprodutivo de animais de produção.


Nas regiões tropicais, como o Nordeste do Brasil, a atividade reprodutiva de cabras e ovelhas é mais influenciada pela luminosidade do que pela nutrição.


C

Certo


E

Errado

Em alimentos de alto risco, como os consumidos in natura, a contaminação microbiológica por Staphylococcus aureus, Escherichia coli e Salmonella spp. pode ocorrer por meio da não higienização adequada das mãos, do uso inadequado de uniformes ou da manipulação incorreta dos alimentos.


C

Certo


E

Errado

O estabelecimento de limites críticos é uma das etapas fundamentais do sistema APPCC, sendo eles correspondentes aos valores máximos e(ou) mínimos que, quando não atendidos, comprometem a segurança do alimento, e o monitoramento contínuo desses parâmetros garante a eficácia do controle e subsidia a adoção de ações corretivas em caso de desvios.


C

Certo


E

Errado

A Política Agrícola Comum da Europa (PAC) surgiu com o intuito de proteger a produção agrícola europeia dos preços internacionais; porém, inicialmente, gerou constrangimentos junto aos consumidores devido à elevação dos preços no varejo.


C

Certo


E

Errado

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são uma importante ferramenta de qualidade para alcançar níveis adequados de segurança dos alimentos. Sua adoção é um requisito da legislação vigente e faz parte dos programas de garantia da qualidade do produto final. Com relação às Boas Práticas de Fabricação (BPF), assinale qual das opções a seguir faz parte de um programa de Boas Práticas de Fabricação (BPF).


A

Seleção de fornecedores, controle de matéria-prima, redução de perdas e controle de tempo de transporte.


B

Controle de pragas, pessoal, seleção de transportadoras, qualidade sensorial e controle financeiro.


C

Instalações industriais, pessoal, controle de pragas, controle da matéria-prima, registros e rastreabilidade.


D

Instalações industriais, pessoal, uso de defensivos, controle de máquinas e rótulos.

A muda de penas ou a perda das penas é uma ocorrência natural para todas as aves independente da espécie. O período de descanso para as aves recomeçarem a produzir é de:


A

4 a 8 semanas


B

8 a 10 semanas


C

10 a 12 semanas


D

12 a 14 semanas

A erradicação e o controle de doenças e pragas são prioridades para a defesa sanitária no Brasil, protegendo a agropecuária nacional de grandes ameaças. Considerando as doenças exóticas e erradicadas, como a peste suína africana, a influenza aviária, a febre aftosa e a mosca-das-frutas, assinale a alternativa correta.


A

A febre aftosa já foi completamente erradicada do Brasil, sem necessidade de vigilância ou vacinação.


B

A mosca-das-frutas foi completamente erradicada em todas as regiões do Brasil, sem risco de reintrodução.


C

A peste suína africana é considerada uma doença erradicada no Brasil, mas a vigilância e a prevenção continuam essenciais para evitar sua reintrodução.


D

A influenza aviária foi erradicada no Brasil, e o país deixou de monitorar surtos em outras partes do mundo.

Os países líderes na suinocultura mundial mantiveram suas posições e relevância em termos de produção, comércio internacional e consumo, apesar da difícil situação econômica que enfrentaram, a qual resultou em um declínio de seus principais indicadores. Nesse contexto, o maior produtor, exportador, importador e consumidor de carne suína, em milhões de toneladas (Mt), em 2024 é:


A

Estados Unidos ocupariam o terceiro lugar, participando com 21,0%, com uma produção que seria de 22,7 Mt.


B

Brasil, ocupando o quarto lugar, participando com 15,0%, com produções que atingiriam 12,8 Mt.


C

União Europeia, com uma participação de 28,3% e um nível de produção que chegaria a 31,2 Mt.


D

China, com uma participação de 48,4% no total geral (115,5 Mt).

A tecnologia de produtos de origem animal (TPOA) acompanha os processos envolvidos na produção de carnes, leite, ovos, mel e seus respectivos derivados, com o objetivo de oferecer ao consumidor mercadorias nutritivas, saborosas, seguras e de qualidade. Portanto, é uma área essencial para a garantia da saúde e do bem-estar da população. Sobre o assunto, assinale a alternativa verdadeira.


A

A Tecnologia aplicada ao abate das aves segue um fluxograma específico. Na área suja do processo estão incluídas as etapas de recepção, pendura, insensibilização, sangria, escaldagem e depenagem. Já na área limpa estão a evisceração, o pré-resfriamento, o gotejamento, a classificação, a embalagem, o congelamento e a expedição.


B

A tecnologia do abate de bovinos segue as seguintes etapas: a recepção dos animais nos currais, sua condução e lavagem, o despertar, a sangria, a esfola e a remoção dos membros dianteiros e traseiros, a evisceração, o corte da carcaça, a refrigeração, a realização dos cortes e desossa e a estocagem e expedição.


C

Além das alterações causadas pelas condições do manejo pré-abate, a carne pode ter mudanças em sua qualidade causadas pelo tratamento realizado no post mortem. Duas são as mais comuns: o prolongamento pelo frio e o rigor do descongelamento.


D

O fluxograma de processamento do pescado envolve captura, abate, congelamento antes da lavagem, descamação após o congelamento, evisceração opcional, filetagem sempre obrigatória, secagem e congelamento simultâneos, embalagem, armazenamento e expedição.

No cooperativismo, a distribuição de excedentes financeiros deve ser:


A

distribuída igualmente entre todos


B

retida integralmente e definitivamente pela cooperativa


C

aplicada exclusivamente em projetos externos à cooperativa


D

proporcional à participação ou uso de serviços pelos cooperados

   
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