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Ao transportar cargas perigosas em áreas rurais, é obrigatório:
Utilizar veículos convencionais, desde que lacrados.
Realizar o transporte sem sinalização específica.
Seguir as normas da legislação de transporte de produtos perigosos.
Transportar defensivos agrícolas junto a alimentos para otimizar custos.
Sobre as vacinas utilizadas na agropecuária, leia as afirmativas abaixo e marque V para verdadeiro e F para falso:
( ) Vacinas de subunidade contêm apenas partes específicas do patógeno e são consideradas mais seguras que as vacinas atenuadas.
( ) As vacinas atenuadas podem ser utilizadas indiscriminadamente em animais prenhes.
( ) A temperatura de armazenamento das vacinas é irrelevante para sua eficácia, desde que sejam aplicadas no prazo de validade.
( ) A vacinação em massa de rebanhos contribui para a erradicação de doenças zoonóticas.
Assinale a alternativa que contém a sequência correta:
V, F, F, V.
F, V, F, V.
V, F, V, F.
V, F, F, F.
Considerando-se que os recursos públicos são escassos, uma boa estratégia da agência de extensão rural seria concentrar esforços em encontrar o seu público-alvo nos grupos mais pobres, com menos de 10 salários-mínimos, ao invés de englobar todos os estabelecimentos agropecuários.
Certo
Errado
O resíduo de Solow é frequentemente interpretado como uma medida da contribuição da PTF para o crescimento econômico.
Certo
Errado
A rastreabilidade de produtos agrícolas é exigida por diversas regulamentações internacionais e sua principal função é facilitar o controle interno das empresas, sem impacto direto na exportação ou na certificação dos produtos.
Certo
Errado
A elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação é imprescindível para que a agroindústria registre formalmente todos os procedimentos de controle relacionados às etapas de processamento de alimentos, devendo conter informações descritivas sobre a agroindústria, tais como localização, instalações, requisitos higiênico-sanitários, controle integrado de pragas, capacitação de manipuladores e procedimentos de garantia da qualidade.
Certo
Errado
No período analisado, consolidou-se, no oeste de Santa Catarina, uma tendência de menor tensão ligada à questão ambiental, já que os dejetos suínos se tornaram fonte importante de energia.
Certo
Errado
A fase de cria é o primeiro passo para a produção de carne. No Brasil, a cria é feita, na maioria das vezes, de forma extensiva e caracterizada por baixos índices produtivos. Uma alternativa para elevar o peso no desmame e diminuir a idade de abate é a utilização de suplementação adicional para bezerros em aleitamento com o fornecimento de concentrado suplementar aos bezerros, em cochos privativos, técnica essa conhecida como:
Feeding-puppies.
Creep-grazing.
Calf-meat.
Creep-feeding.
Calf-cow.
A manutenção preventiva em máquinas agrícolas apresenta várias vantagens. Assinale a alternativa que NÃO corresponde a um desses benefícios:
Redução do consumo de combustível.
Prevenção de quebras inesperadas.
Aumento da produtividade das máquinas.
Substituição frequente de peças em bom estado.
Julgue os itens que se seguem, com relação ao manejo reprodutivo de animais de produção.
Nas regiões tropicais, como o Nordeste do Brasil, a atividade reprodutiva de cabras e ovelhas é mais influenciada pela luminosidade do que pela nutrição.
Certo
Errado
Em alimentos de alto risco, como os consumidos in natura, a contaminação microbiológica por Staphylococcus aureus, Escherichia coli e Salmonella spp. pode ocorrer por meio da não higienização adequada das mãos, do uso inadequado de uniformes ou da manipulação incorreta dos alimentos.
Certo
Errado
O estabelecimento de limites críticos é uma das etapas fundamentais do sistema APPCC, sendo eles correspondentes aos valores máximos e(ou) mínimos que, quando não atendidos, comprometem a segurança do alimento, e o monitoramento contínuo desses parâmetros garante a eficácia do controle e subsidia a adoção de ações corretivas em caso de desvios.
Certo
Errado
A Política Agrícola Comum da Europa (PAC) surgiu com o intuito de proteger a produção agrícola europeia dos preços internacionais; porém, inicialmente, gerou constrangimentos junto aos consumidores devido à elevação dos preços no varejo.
Certo
Errado
O processo de inovação é dinâmico e envolve a colaboração ativa dos usuários finais, como agricultores ou produtores, na adaptação e implementação das tecnologias.
Certo
Errado
As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são uma importante ferramenta de qualidade para alcançar níveis adequados de segurança dos alimentos. Sua adoção é um requisito da legislação vigente e faz parte dos programas de garantia da qualidade do produto final. Com relação às Boas Práticas de Fabricação (BPF), assinale qual das opções a seguir faz parte de um programa de Boas Práticas de Fabricação (BPF).
Seleção de fornecedores, controle de matéria-prima, redução de perdas e controle de tempo de transporte.
Controle de pragas, pessoal, seleção de transportadoras, qualidade sensorial e controle financeiro.
Instalações industriais, pessoal, controle de pragas, controle da matéria-prima, registros e rastreabilidade.
Instalações industriais, pessoal, uso de defensivos, controle de máquinas e rótulos.
A muda de penas ou a perda das penas é uma ocorrência natural para todas as aves independente da espécie. O período de descanso para as aves recomeçarem a produzir é de:
4 a 8 semanas
8 a 10 semanas
10 a 12 semanas
12 a 14 semanas
A erradicação e o controle de doenças e pragas são prioridades para a defesa sanitária no Brasil, protegendo a agropecuária nacional de grandes ameaças. Considerando as doenças exóticas e erradicadas, como a peste suína africana, a influenza aviária, a febre aftosa e a mosca-das-frutas, assinale a alternativa correta.
A febre aftosa já foi completamente erradicada do Brasil, sem necessidade de vigilância ou vacinação.
A mosca-das-frutas foi completamente erradicada em todas as regiões do Brasil, sem risco de reintrodução.
A peste suína africana é considerada uma doença erradicada no Brasil, mas a vigilância e a prevenção continuam essenciais para evitar sua reintrodução.
A influenza aviária foi erradicada no Brasil, e o país deixou de monitorar surtos em outras partes do mundo.
Os países líderes na suinocultura mundial mantiveram suas posições e relevância em termos de produção, comércio internacional e consumo, apesar da difícil situação econômica que enfrentaram, a qual resultou em um declínio de seus principais indicadores. Nesse contexto, o maior produtor, exportador, importador e consumidor de carne suína, em milhões de toneladas (Mt), em 2024 é:
Estados Unidos ocupariam o terceiro lugar, participando com 21,0%, com uma produção que seria de 22,7 Mt.
Brasil, ocupando o quarto lugar, participando com 15,0%, com produções que atingiriam 12,8 Mt.
União Europeia, com uma participação de 28,3% e um nível de produção que chegaria a 31,2 Mt.
China, com uma participação de 48,4% no total geral (115,5 Mt).
A tecnologia de produtos de origem animal (TPOA) acompanha os processos envolvidos na produção de carnes, leite, ovos, mel e seus respectivos derivados, com o objetivo de oferecer ao consumidor mercadorias nutritivas, saborosas, seguras e de qualidade. Portanto, é uma área essencial para a garantia da saúde e do bem-estar da população. Sobre o assunto, assinale a alternativa verdadeira.
A Tecnologia aplicada ao abate das aves segue um fluxograma específico. Na área suja do processo estão incluídas as etapas de recepção, pendura, insensibilização, sangria, escaldagem e depenagem. Já na área limpa estão a evisceração, o pré-resfriamento, o gotejamento, a classificação, a embalagem, o congelamento e a expedição.
A tecnologia do abate de bovinos segue as seguintes etapas: a recepção dos animais nos currais, sua condução e lavagem, o despertar, a sangria, a esfola e a remoção dos membros dianteiros e traseiros, a evisceração, o corte da carcaça, a refrigeração, a realização dos cortes e desossa e a estocagem e expedição.
Além das alterações causadas pelas condições do manejo pré-abate, a carne pode ter mudanças em sua qualidade causadas pelo tratamento realizado no post mortem. Duas são as mais comuns: o prolongamento pelo frio e o rigor do descongelamento.
O fluxograma de processamento do pescado envolve captura, abate, congelamento antes da lavagem, descamação após o congelamento, evisceração opcional, filetagem sempre obrigatória, secagem e congelamento simultâneos, embalagem, armazenamento e expedição.
No cooperativismo, a distribuição de excedentes financeiros deve ser:
distribuída igualmente entre todos
retida integralmente e definitivamente pela cooperativa
aplicada exclusivamente em projetos externos à cooperativa
proporcional à participação ou uso de serviços pelos cooperados