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Durante a reorganização do almoxarifado de uma cozinha industrial, a gestora Maria iden...
Durante a reorganização do almoxarifado de uma cozinha industrial, a gestora Maria identificou diversos problemas: produtos de limpeza armazenados junto a gêneros alimentícios, utensílios descartáveis misturados a equipamentos permanentes e alimentos com prazos de validade distintos armazenados sem qualquer critério de rotação.
Para corrigir a situação, ela decidiu estruturar o estoque considerando grupos de itens, categorias, ciclo de vida dos produtos e controle de validade, de forma a facilitar a gestão, reduzir desperdícios e melhorar os processos de reposição.
Considerando os conceitos de classificação e categorização de itens, assinale a alternativa que apresenta a ação mais adequada adotada por Maria.
A
Organizar os itens inicialmente pelo tamanho e formato das embalagens pode otimizar o aproveitamento do espaço físico e facilitar a movimentação no estoque, tornando secundária a necessidade de categorização por finalidade ou ciclo de vida dos produtos.
B
Agrupar os produtos pela frequência de uso e armazenar juntos alimentos, materiais de limpeza e utensílios, desde que cada item esteja devidamente identificado.
C
Separar os itens apenas pelo fabricante, utilizando a marca como principal critério de classificação, uma vez que produtos do mesmo fornecedor costumam possuir características semelhantes.
D
Classificar os itens em grupos e categorias de acordo com sua finalidade (alimentos, materiais de limpeza, descartáveis, equipamentos etc.), considerando também aspectos como ciclo de vida, criticidade e validade para definir critérios de armazenamento e reposição.
E
Organizar os produtos exclusivamente pela data de entrada no estoque, sem considerar sua categoria ou finalidade, já que a rastreabilidade é o principal objetivo da classificação.