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O iogurte é um produto alimentício obtido por fermentação...
O iogurte é um produto alimentício obtido por fermentação lática. Dois microrganismos são responsáveis pela coagulação do leite pasteurizado e sua transformação em iogurte. Quais são estes microrganismos?
A
Lactococcus lactis subsp. lactis e
Streptococcus thermophilus.
B
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
e Lactococcus lactis subsp. lactis.
C
Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus
thermophilus.
D
Lactococcus lactis subsp. lactis e
Lactococcus lactis subsp. cremoris.
E
Lactococcus lactis subsp. cremoris e
Streptococcus thermophilus.