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O fígado e as células musculares são os primeiros locais em que o organismo humano armazena energia. A energia proveniente da dieta é armazenada na forma de glicogênio nessas células. Quando os depósitos de glicogênio estão completos, qualquer excesso de energia adicional é geralmente armazenado na gordura de células adiposas. Quando menos calorias são ingeridas do que são gastas, em geral, o corpo humano gasta primeiro:
Gordura e depois recorre ao glicogênio dos músculos e do fígado.
Glicogênio dos músculos e gordura e depois recorre ao glicogênio do fígado.
Glicogênio do fígado e depois recorre ao glicogênio dos músculos e à gordura.
Glicogênio dos músculos e depois recorre ao glicogênio do fígado e à gordura.