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A Escherichia coli é uma bactéria que pode ser encontrada comumente no trato digestivo humano, e caracterizada por:
transmitir contaminação somente por água contaminada.
apresentar cada célula em forma de bastão, com membrana plasmática, citoplasma e núcleo.
apresentar o material genético (DNA) na região central da célula e acondicionado por um envoltório.
ser um organismo procarioto e heterotrófico.