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Os bacilos ácido-resistente possuem um envoltório que é resistente à coloração. Para que o corante penetre na célula, é necessário:
Calor ou detergente (tergitol)
Lavar o esfregaço com água corrente
Lavar o esfregaço com água destilada
Lavar o esfregaço com álcool-ácido
Lavar numa solução de hipoclorito de sódio
Quais são os principais microrganismos responsáveis pela deterioração de alimentos e os riscos que representam para a segurança alimentar?
A deterioração de alimentos é causada exclusivamente por bactérias, sem riscos para a saúde humana, e práticas de higiene não são essenciais na prevenção.
Microrganismos como fungos, leveduras e bactérias podem causar a deterioração de alimentos, e alguns podem produzir toxinas prejudiciais à saúde.
A deterioração de alimentos é principalmente causada por vírus, e práticas de segurança alimentar não têm impacto significativo na prevenção.
A presença de microrganismos na deterioração de alimentos é uma ocorrência natural e inevitável, independentemente das práticas de manipulação e armazenamento.
Coloque na ordem correta as afirmativas abaixo em relação à coloração de Gram:
( ) O esfregaço fixado em calor é coberto com um corante básico púrpura, geralmente cristal violeta. Colorindo-se todas as células, denominada coloração primária.
( ) Após curto período, o corante púrpura é lavado e recobre-se o esfregaço com iodo. Quando o iodo é lavado, ambas as bactérias Gram-positivas e Gram-negativas aparecem em cor violeta escuro ou púrpura.
( ) A lâmina é lavada com álcool ou com uma solução álcool-acetona, sendo um agente descorante que remove a coloração púrpura das células de algumas espécies específicas de bactérias.
( ) O álcool é lavado, e a lâmina é então corada com safranina, um corante básico vermelho.
( ) O esfregaço é lavado novamente, seco com papel e examinado microscopicamente.
4; 5; 2; 4; 1
5; 3; 4; 2; 1
2; 5; 1; 4; 3
3; 5; 1; 4; 2
1; 5; 2; 4; 3
Relaciona-se a bactérias, exceto:
São eucariontes
São unicelulares
Podem ser patogênicas
Podem viver em colônia
A reprodução pode ser assexuada
Quanto às características do meio de cultura Ágar MacConkey, assinale a alternativa CORRETA:
O crescimento de colônias incolores e translúcidas indica a presença de bactérias fermentadoras de lactose.
O surgimento de colônias rosa-avermelhadas evidencia a incapacidade de fermentar lactose pelo microrganismo.
A incorporação do corante cristal violeta no meio inibe o crescimento de bactérias gram-positivas.
A presença de sais biliares no meio seletivo permite o crescimento preferencial de bactérias anaeróbias.
Assinale a alternativa que contém os nomes dos dois grandes grupos basicamente existentes na composição dos meios de cultura.
complexo e sintético
natural e genético
simples e absoluto
estéril e não estéril
A bactéria Listeria monocytogenes é uma causa importante de meningite hematogênica, que infecta preferencialmente pacientes com doenças coexistentes, inclusive neoplasias malignas. Marque a alternativa em que essa bactéria se apresenta na coloração de Gram.
Bacilos Gram-positivos.
Cocos Gram-positivos.
Bacilos Gram-negativos.
Cocos Gram-negativos.
Vibriões Gram-negativos.
A pesquisadora Daiane Vaneci da Silva, graduada em Engenharia de Pesca pela UFRPE, descobriu uma superbactéria que atinge tilápias no Brasil. Destaque da Capes neste mês, ela chegou aos importantes resultados durante sua pesquisa de mestrado na Unesp. A presença da bactéria encapsulada Klebsiella pneumoniae (K. pneumoniae) em tilápias-do-Nilo foi descoberta com preocupação pela pesquisadora, uma vei que ela causa doenças tipicamente humanas, multo associada a infecções hospitalares, urinárias, septicemia e pneumonias. De acordo com Daiane, a bactéria é difícil de tratar por possuir diversos fatores de virulência e grande resistência a antibióticos.
Fonte: Pesquisadora descobre superbactéria que atinge tilápias no Brasil - https://www.ufrpe.br/br/content/pesquisadora-descobre-superbact%C3%,A9riaque-alinge-til¾C3%A1 pias-no-brasil
A resistência desta espécie de bactéria a antibióticos tem relação com mutações ocorridas no:
DNA cromossômico procarionte.
DNA plasmidial procarionte.
DNA mitocondrial.
DNA cromossômico eucarionte.
RNA ribossomal bacteriano.
O método de coloração de Gram é largamente utilizado na identificação microscópica de bactérias em amostras biológicas ou provenientes de placas de cultivo. Esta técnica, criada em 1884, passou por várias modificações importantes, como a
utilização de violeta de genciana no lugar da violeta de metila, que proporciona maior fixação nas bactérias gram-positivas e dá a coloração de fundo azul claro às lâminas.
substituição da fucsina fenicada (básica, insolúvel) pela safranina (ácida, solúvel), que permite melhor nitidez na visualização de bactérias gram-negativas.
adição da etapa de fixação da lâmina pelo calor, que favorece maior diferenciação entre as bactérias gram-positivas e as gram-negativas.
introdução do uso de diferenciador álcool-ácido (etanol/ácido acético), em proporções iguais, no lugar do álcool etílico 99,5 ºGL.
utilização de lugol como mordente do corante principal, que garante o não descoramento das bactérias gram-positivas durante a fase de diferenciação.
O Relatório global de resistência antimicrobiana e sistema de vigilância de uso antimicrobiano da Organização Mundial da Saúde (OMS) de 2022 classifica a resistência bacteriana como um dos principais problemas de saúde global que poderá levar 10 milhões de pessoas no mundo a óbito em 2050. O uso indiscriminado de antimicrobianos e a escassez global de novas drogas agravam essa ameaça das bactérias multirresistentes.
A partir das informações apresentadas, é correto afirmar que a resistência bacteriana pode ser justificada por:
Transmissão de plasmídeos com genes responsáveis pela resistência por conjugação bacteriana.
Diversidade do genoma cromossômico com genes responsáveis pela resistência que implica em diferentes modos de replicação.
Complexidade da célula bacteriana e de RNA em seu genoma mitocondrial.
Diferentes fatores de virulência como os plasmídeos de RNA com genes responsáveis pela resistência.
Ribossomos que são transmitidos pela fímbria sexual na reprodução sexuada bacteriana.
Exames bacteriológicos e sorológicos são muito importantes para fins diagnósticos. Sobre eles, assinale a alternativa incorreta.
A bacterioscopia direta consiste na observação microscópica do material obtido diretamente da lesão.
O método de Gram é de grande utilidade no exame de materiais provenientes de locais estéreis em condições normais.
Os materiais adequados para pesquisa do bacilo da tuberculose são o escarro, material ganglionar, aspirado brônquico e secreção peritoneal.
Para identificação de anticorpos, diversas reações podem ser utilizadas a exemplo da fixação de complemento; precipitação; aglutinação e imunofluorescência.
Na imunofluorescência indireta, emprega-se um anticorpo fluorescente que reage diretamente com o antígeno que se está estudando.
A kombucha é uma bebida fermentada milenar de sabor avinagrado e que teve origem na China. Seu preparo envolve a fermentação de uma infusão açucarada de Camellia sinensis (chá) por uma colônia simbiótica de bactérias e leveduras. Sobre o processo de fermentação empregado na produção dessa bebida, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) A presença do ácido acético como principal ácido orgânico na kombucha finalizada demanda uma fermentação em ambiente aeróbico.
( ) A fermentação acética usa o etanol como substrato, o qual é produzido em uma etapa prévia por bactérias do gênero Lactobacillus.
( ) Não há formação de gás carbônico (CO2) durante a produção de kombucha, sendo que formas gaseificadas dessa bebida dependem da injeção artificial desse gás em ambientes de alta pressão.
( ) Para que a fermentação da kombucha ocorra de maneira adequada, o chá deve ser adoçado com um monossacarídeo como a frutose, e não com sacarose, um dissacarídeo.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
V – V – V – V.
V – V – F – F.
V – F – F – F.
F – F – V – V.
F – F – V – F.
Pode-se entender a Microbiologia Ambiental como uma ciência que estuda fisiologia, genética, interações e funções dos microrganismos no ambiente. É de pleno conhecimento que o pesticida ideal é aquele que cumpre seu objetivo e é posteriormente degradado rapidamente, gerando como resíduos elementos comuns no meio ambiente (exemplo: CO2, água, produtos orgânicos e inorgânicos mais simples). Sob essa ótica, identifique os gêneros de bactérias heterotróficas do solo, aptas a degradar pesticidas.
Micromonospora, Nocardia e Streptomyces.
Clostridium, Klebsiella, Rhodotorula e Xanthomonas.
Alternaria, Aspergillus, Cladosporium e Glomerella.
Abarema, Chloroleucon, Leucochloron e Zygia.
Adesmus, Trichonius, Xenofrea e Xylergates.
Assinale a alternativa que não apresenta, entre os corantes abaixo, um que seja utilizado no método de gram.
Azul de cresil brilhante
Fucsina de Ziehl
Cristal Violeta
Lugol
Em relação a cultura de micobactérias algumas amostras recebidas devem ser descontaminadas e fluidificadas antes de serem semeadas nos meios de cultura. Contudo, NÃO há indicação desse tratamento preliminar para amostra de:
Urina
Escarro
Líquor
Lavado Broncoalveolar
Fezes
Assinale a alternativa que completa a frase abaixo.
Os estreptococos são cocos ____________, ____________, esféricos ovóides ou de formato lanceolado, frequentemente vistos aos pares ou em cadeias.
catalase-negativos - gram-positivos
catalase-negativos - gram-negativos
catalase-positivos - gram-positivos
catalase-positivos - gram-negativos
Em relação aos fatores externos ao alimento que exercem influência sobre o crescimento microbiano, são verdadeiras as afirmações, exceto:
A composição gasosa do ambiente é considerada um fator externo que influencia o crescimento microbiano.
A umidade relativa do ambiente interfere no crescimento microbiano.
A temperatura de conservação varia de acordo com o alimento.
Os mesófilos crescem em temperaturas altas.
Os psicrófilos crescem em temperaturas baixas.
O efeito da temperatura sobre os microrganismos depende do micróbio específico e da intensidade da aplicação. Com o objetivo de reduzir a taxa metabólica de um meio de cultura de bactérias, mas sem interrompê-la, um técnico de laboratório deve fazer uso
de radiação ionizante, por apresentar vários efeitos sobre as células, dependendo de seu comprimento de onda, intensidade e duração.
da refrigeração comum, pois em temperaturas entre 0 a 7°C, por exemplo, a taxa metabólica da maioria dos microrganismos é tão reduzida que eles não podem se reproduzir ou sintetizar toxinas.
da dessecação, pois, na ausência de água, os microrganismos não podem crescer ou se reproduzir, contudo permanecem viáveis por anos.
da pressão osmótica, pois altas concentrações de sais e açúcares criam um ambiente hipertônico que ocasiona a saída de água da célula microbiana.
de calor seco, já que a técnica utiliza ar quente. Em geral, uma temperatura de cerca de 170°C mantida por aproximadamente duas horas assegura a esterilização.
Com base nas noções de microbiologia, assinale a alternativa correta relacionadas às bactérias Gram-positivas e Gram-negativas:
Dois tipos de vírus que afetam animais diferentes.
Dois tipos de microrganismos que realizam a fotossíntese.
Dois tipos de microrganismos que vivem em simbiose com plantas.
Duas espécies diferentes de bactérias que causam doenças em humanos.
Duas categorias de bactérias com diferentes características de parede celular, identificadas por meio da coloração de Gram.
O sucesso de grande parte dos diagnósticos de infecções bacterianas depende do preparo adequado e da escolha correta do meio de cultura para a ser utilizado. Qual meio de cultura é mais adequado para o isolamento de Neisseria gonorrhoeae?
Sabouraud.
Thayer Martin.
Loeffler.
EMB (Eosin Methylene Blue).
Hektoen.