Sobre a higiene de ovos: - Gran Questões

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Q1684887

Conhecimentos Específicos de um determinado Cargo/Área Cozinha

Banca: Assessoria e Gestão Integrada em Recursos Humanos S/C Ltda. ME - AGIRH

Prova: AGIRH - Prefeitura de Roseira - Cozinheiro - 2021

Sobre a higiene de ovos:

A

Os ovos devem ser lavados um a um, em água potável, no momento do uso.

B

Quebrar um a um, separadamente pois se houver um estragado irá inutilizar toda a preparação.

C

Não servir preparações onde os ovos permaneçam crus.

D

Todas afirmativas estão corretas.

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