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Em muitos processos na indústria de alimentos, pode haver a...

Ano: 2015
Banca: FUNDEP Gestão de Concursos - FUNDEP
Prova: FUNDEP - CRQ 2 - Agente Fiscal - 2015

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Em muitos processos na indústria de alimentos, pode haver a necessidade de reduzir o tamanho dos alimentos, utilizando, para isto, forças mecânicas próprias.


Nos alimentos sólidos, é CORRETO afirmar que as operações de redução são:

A

moagem, trituração e esmagamento.

B

emulsificação, centrifugação e homogeneização.

C

moagem, homogeinização e centrifugação.

D

trituração, centrifugação e agitação mecânica.

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