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Para fazer a manutenção em um evaporador para resfriamento de líquido, sabe-se que o tipo conhecido por “carcaça e tubo” (shell and tube) é um dos mais empregados na indústria de refrigeração e, além disso:
Nele, a água é resfriada até a temperatura de 0,5° C.
O fluido escoa dentro de seus tubos dobrados e o líquido escoa por fora.
É muito utilizado para congelamento de produtos sólidos, pastosos ou líquidos.
O refrigerante escoa por dentro dos tubos; o líquido a resfriar na parte de fora dos tubos.
Como os condensadores são bastante usados, devido ao seu coeficiente de transmissão de calor.