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Esses ingredientes têm papel fundamental na panificação...
Esses ingredientes têm papel fundamental na panificação. São quatro os ingredientes bases, que segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) define que o pão é o produto obtido pela cocção, em condições técnicas adequadas, de massa preparada com esses itens. Essa afirmação se refere aos seguintes ingredientes:
A
farinha de trigo, farinha de centeio, sal e fermento biológico.
B
farinha de trigo, margarina, água e sal.
C
farinha de aveia, manteiga, água e sal.
D
farinha de trigo, água, ovo e fermento biológico.
E
farinha de trigo, água, fermento biológico e sal.