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Sobre os alimentos de armazenamento sob congelamento, é...
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Q3680303
Teclas de Atalhos
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Sobre os alimentos de armazenamento sob congelamento, é correto afirmar que:
A
O congelamento permitirá que a maior parte da água presente seja aproveitada pelos microrganismos.
B
Quanto mais alta for a temperatura, mais reduzida será a ação química, enzimática e o crescimento microbiano.
C
Os alimentos armazenados sob congelamento devem ser mantidos à temperatura ambiente..
D
Uma temperatura suficientemente baixa irá inibir o crescimento de todos os microrganismos.