No preparo de café, lanches e congêneres, um cuidado que...

organizar os utensílios e observar as condições de higiene dos materiais utilizados no preparo.

concentrar a atenção na apresentação final dos itens, ainda que a etapa de preparo tenha ocorrido com pouca verificação dos materiais.

manter a rotina de preparo conforme a demanda do momento, mesmo quando os utensílios disponíveis não tenham sido previamente conferidos.

priorizar a sequência do serviço de acordo com a rapidez da execução, desde que os itens preparados sejam servidos logo após o término.