Questões de Concurso sobre Pesquisa

 
 
Disciplina 1
Assunto 7
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Os patógenos podem ser transferidos de um alimento a outro, diretamente ou por manipuladores de alimentos, superfícies de contato ou ar. Os alimentos crus não processados devem ser separados dos alimentos prontos para consumo, fisicamente ou por momento de trabalho, efetuando-se uma limpeza intermediária eficaz e, quando apropriado, desinfecção. Pode ser necessário restringir ou controlar o acesso às áreas de processamento. Onde os riscos forem particularmente altos, o acesso às áreas de processamento deve ser realizado exclusivamente através de vestiário. Poderá ser exigido que o pessoal utilize uniformes limpos, incluindo os calçados, e que lave as mãos antes de entrar. As superfícies, os utensílios, os equipamentos, os acessórios e os móveis devem ser totalmente limpos e, quando necessário, desinfetados após manipular ou processar alimentos crus.

Esse procedimento deverá ser usado em especial, na manipulação dos seguintes alimentos:


A

carnes e aves;


B

ovos e leite;


C

aves e ovos;


D

aves e leite;


E

carnes e leite.

O princípio de funcionamento do microscópio eletrônico de varredura consiste na emissão de feixes de elétrons por um filamento capilar (eletrodo negativo), mediante a aplicação de uma diferença de potencial. De que material é feito este filamento?


A

Apatita.


B

Hidroxiapatita.


C

Tungstênio.


D

Ouro


E

Prata

Qual a substância é freqüentemente evaporada sobre uma amostra biológica, antes de a mesma ser observada em um microscópio eletrônico de varredura de alto vácuo?


A

Ouro.


B

Tungstênio.


C

Água


D

Oxigênio.


E

Acetato de Uranila.

Os espectômetros de dispersão de energia são baseados em um detector semicondutor que emite


A

elétrons após os raios X incidirem no catodo.


B

sinal após passar por um conjunto de cristais magnéticos.


C

sinal da mudança de orbital do elétron.


D

sinal proporcional ao número de fótons incidentes.


E

sinal proporcional à energia do fóton de raios X incidentes.

Entre os sinais produzidos na interação do feixe com o material, um tipo particularmente importante para estudos analíticos que é gerado quando os elétrons altamente energéticos do feixe interagem com os elétrons das camadas orbitais do átomo, é (são):


A

os raios X.


B

os elétrons de espalhamento inelástico.


C

os elétrons Auger.


D

o feixe incidente.


E

os elétrons secundários.

Quando um material orgânico destina-se à observação em um microscópio eletrônico de varredura de alto vácuo, deve passar pela etapa de secagem pelo ponto crítico. O “ponto crítico” refere-se


A

às condições de temperatura e pressão em que a água passa do estado líquido para o gasoso.


B

às condições de temperatura e pressão em que a água passa do estado gasoso para o líquido.


C

condições de temperatura e pressão em que o CO2 passa do estado gasoso para o líquido.


D

às condições de temperatura e pressão em que o CO2 passa do estado líquido para o gasoso.


E
à redução da temperatura e da pressão necessárias para a secagem do material.

A varredura rápida é útil para a observação preliminar da amostra. Para a otimização da relação sinal/ruído e obtenção de uma imagem de melhor qualidade, deve-se


A

aumentar a corrente e diminuir o diâmetro do feixe.


B

aumentar a corrente e, conseqüentemente, o diâmetro do feixe.


C

reduzir a corrente e aumentar proporcionalmente o diâmetro do feixe.


D

reduzir a corrente e o diâmetro do feixe.


E

fazer o processamento da imagem, após a captura rápida.

Ao compararmos o EDS (espectômetro de dispersão de energia) e o WDS (espectômetro de cristal), podemos afirmar que


A

a resolução espacial dos dois equipamentos é semelhante.


B

o poder de resolução espectral dos dois equipamentos é semelhante.


C

em ambos, as amostras podem apresentar as características rugosas habituais para a observação no microscópio eletrônico de varredura.


D

os elementos leves (até o boro) só são detectados sem maiores problemas pelo EDS.


E

o WDS discrimina com mais dificuldade a radiação de fundo

O esquema representa um microscópio eletrônico de varredura (adaptado de:Maliska, AM Microscopia eletrônico de varredura). A estrutura indicada com o número 1 corresponde:

Imagem associada para resolução da questão


A

ao sistema de varredura.


B

à unidade de varredura.


C

à lente condensadora.


D

à amostra.


E

ao filamento.

Das etapas abaixo, a que não faz parte da preparação de materiais metálicos para a observação no microscópio eletrônico de varredura é

A

a contrastação.


B

o corte da mostra.


C

o ataque químico.


D

o embutimento.


E

o lixamento.

Para a obtenção de um maior aumento no microscópio eletrônico de varredura, deve-se


A

aumentar a área varrida.


B

trocar a lente condensadora (C3).


C

trocar a lente objetiva.


D

trocar todas as lentes condensadoras.


E
reduzir a área varrida.

Vários tipos de interações podem ser obtidos pela incidência do feixe primário com a amostra. Dentre os elétrons listados abaixo, assinale os elétrons, cuja energia (em torno de 1500eV) são característica do elemento que a emite e do tipo de ligação química.


A

elétrons Auger.


B

elétrons primários.


C

elétrons absorvidos.


D

elétrons canônicos.


E

elétrons transmitidos.

Para reduzir a aberração esférica, devemos


A

excluir os elétrons mais periféricos, reduzindo o tamanho do spot.


B

excluir os elétrons mais periféricos, aumentando o tamanho do spot.


C

reduzir a emissão de elétrons primordiais.


D

aumentar a emissão de elétrons primordiais.


E

aumentar a energia do feixe.

   
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