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A segurança e a qualidade dos alimentos podem ser mantidas...
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Q827868
Teclas de Atalhos
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A segurança e a qualidade dos alimentos podem
ser mantidas quando a manipulação do alimento
é realizada de forma adequada. A medida preventiva
que auxilia na manutenção da qualidade
higiênico-sanitária dos alimentos é a de:
A
controle do tempo e da temperatura apenas
no preparo do alimento.
B
uso de alimentos em conservas com latas
danificadas.
C
descongelamento do alimento em água parada.
D
manutenção de prepações sob temperatura
ambiente até o consumo.
E
monitoramento microbiológico dos alimentos
conforme princípios científicos.