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De acordo com a Lei nº 8.080 de 19/09/90, executar serviços de alimentação e nutrição, compete a:
Direção municipal do Sistema de Saúde (SUS).
Direção estadual do Sistema Único de Saúde (SUS).
Direção nacional do Sistema Único da Saúde (SUS).
Iniciativa privada, somente.