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De acordo com a RDC no 216 (ANVISA, 2004), que dispõe sobre...
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Q1279984
Teclas de Atalhos
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De acordo com a RDC no 216 (ANVISA, 2004), que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, um serviço de alimentação deve ser adequadamente planejado de modo a garantir que
A
as caixas de gordura, localizadas nas áreas de estoque de gêneros não perecíveis, sejam limpas periodicamente.
B
as aberturas externas das áreas de preparação de alimentos possuam telas fixas milimetradas, para impedir o acesso de insetos.
C
as instalações possibilitem um fluxo com cruzamentos das etapas da preparação de alimentos, para otimização do processo.
D
as instalações do serviço sejam abastecidas de água corrente e possuam conexões com rede de esgoto ou fossa séptica.
E
as instalações sanitárias possuam produtos destinados à higiene pessoal, tais como papel higiênico e sabonete em barra inodoro antisséptico.