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As UAN dos serviços de saúde de um município estão sendo...
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Q1814169
Teclas de Atalhos
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As UAN dos serviços de saúde de um município estão sendo vistoriadas quanto aos procedimentos de boas práticas de manipulação. Dentre as constatações, foram verificados os itens apresentados abaixo.
I | O procedimento operacional padronizado (POP) de higiene e saúde dos manipuladores apresentava variações de acordo com a unidade visitada. |
II | Os registros eram descartados após 30 dias, contados a partir da data da preparação dos alimentos. |
III | O manual de boas práticas estava presente em todas as unidades e era padronizado, sendo o mesmo para todas as unidades. |
IV | As unidades não possuíam POP de higienização de reservatório de água, pois essa higienização é realizada por empresa terceirizada. |
De acordo com Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação (ANVISA - RDC 216/2004), estão em conformidade com as boas práticas os itens:
A
I e IV.
B
I e II.
C
II e III.
D
III e IV.