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Considerando-se as condições ideais de produtos...
Considerando-se as condições ideais de produtos alimentícios a serem comercializados, é CORRETO afirmar que:
A
Sobras e restos de alimentos servidos podem ser reutilizados, ou seja, servidos a outro cliente.
B
A água utilizada como ingrediente ou na higienização não necessita ser potável.
C
Os alimentos perecíveis devem ser mantidos em temperatura ambiente pelo tempo mínimo necessário para o preparo.
D
Não é necessário considerar o prazo de validade das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens.