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Conforme referenciado na Resolução da Diretoria Colegiada – RDC no 26, de 02 de julho de 2015, que dispõe sobre os requisitos para rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam alergias alimentares, é um exemplo de alimento alergênico:
carne seca.
tomate.
queijo de búfala.
pimentão vermelho.
canela.