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Os estabelecimentos produtores/industrializadores de...
Os estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos devem desenvolver, implementar e manter Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), em vista de suas contribuições “[...] para a garantia das condições higiênico-sanitárias necessárias ao processamento/industrialização de alimentos [...]”. Sobre os POPs e os tipos de estabelecimentos nos quais estes devem ser aplicados, assinale a alternativa cuja resposta compreenda atividade(s) NÃO abordada(s) no documento de Regulamentação Técnica:
A
Programa de produção, distribuição e recolhimento de alimentos.
B
Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios.
C
Manejo dos resíduos.
D
Seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens.