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De acordo com a Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços...
De acordo com a Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação, Resolução-RDC no 216/2004 (ANVISA), é correto afirmar que, em tais estabelecimentos,
A
os banheiros podem se comunicar diretamente com as áreas de armazenamento dos alimentos.
B
os vestiários podem se comunicar diretamente com as áreas de preparo dos alimentos.
C
a cozinha deve ter lixeiras de fácil limpeza, com tampa e pedal.
D
os bufês para servir alimentos devem estar regulados de forma que os alimentos quentes permaneçam acima de 40 °C.
E
a temperatura das geladeiras deve estar regulada de modo que os alimentos frios permaneçam abaixo de 8 °C.