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Em relação à lavagem correta das mãos, de acordo com a Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação Resolução-RDC no 216/2004, é correto afirmar que
não é necessário esfregar o dorso das mãos com sabonete.
se deve esfregar a palma das mãos com sabonete por aproximadamente 5 segundos.
a secagem das mãos deve ser feita com o pano de prato em uso da cozinha.
se deve esfregar as mãos com um pouco de produto antisséptico.
não é necessário passar sabonete nos espaços entre os dedos das mãos.