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Os riscos sanitários são os perigos que podem ameaçar a saúde no dia a dia, quando se consome um produto ou se utiliza determinado serviço. Os riscos do tipo iatrogênicos são aqueles relacionados:
à qualidade da água que se consome, ao lixo, à poluição do ar, do solo e da água dos mananciais.
à presença de insetos e outros animais transmissores de doenças.
às condições físicas, higiênicas e sanitárias de estabelecimentos públicos.
ao tratamento médico ou uso de serviços de saúde.
às condições familiares, financeiras e afetivas das pessoas e à inserção social dos indivíduos.