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Durante uma inspeção sanitária em um restaurante, foram identificadas infrações relevan...
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Q4015678
Direito Sanitário e Saúde
Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal
Teclas de Atalhos
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Durante uma inspeção sanitária em um restaurante, foram identificadas infrações relevantes às Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, como, por exemplo, pratos frios prontos para o consumo sendo mantidos à temperatura ambiente por mais de duas horas e hortaliças cruas sendo lavadas apenas com água potável, sem qualquer agente sanitizante. Tais condutas comprometem a segurança do alimento, criando um ambiente propício para a multiplicação de patógenos entéricos, com alto potencial de causar surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs). Considerando o cenário hipotético apresentado, assinale a alternativa que indica corretamente uma enfermidade comumente associada a esse tipo de falha sanitária.
A
Listeriose
B
Botulismo alimentar.
C
Leishmaniose visceral.
D
Gastroenterite por Escherichia coli enteropatogênica.