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Cotejados os processos tecnológicos de conservação de alimentos, sobre o calor e da red...

Ano: 2005
Banca: Fundação Mariana Resende Costa - FUMARC
Prova: FUMARC - Prefeitura de Contagem - Sanitário - 2005

Cotejados os processos tecnológicos de conservação de alimentos, sobre o calor e da redução da temperatura é CORRETO afirmar:

A

Ambos inativam microrganismos.

B

O primeiro inativa microrganismos e o segundo inibe, parcial ou completamente, o seu crescimento.

C

Ambos inibem, parcial ou completamente, o crescimento microbiano.

D

O primeiro inibe, parcial ou completamente, o crescimento microbiano e o segundo inativa microrganismos