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No Brasil, o câncer é a segunda causa de morte por doença, apenas superada pelas doença...
No Brasil, o câncer é a segunda causa de morte por doença, apenas superada pelas doenças cardiovasculares. A incidência do câncer, expressiva quando comparada a valores internacionais, também exibe um perfil próprio, diferente do observado em outros países. Verifica-se, por exemplo, a existência concomitante de tumores típicos das áreas pouco desenvolvidas, com aqueles de alta incidência em países desenvolvidos, fruto da coexistência de fatores de risco tradicionais e modernos, aos quais a população brasileira se encontra exposta. Há várias evidências de que a alimentação tem um papel importante nos estágios de iniciação, promoção e propagação do câncer, destacando-se entre outros fatores de risco. Quanto à relação direta entre alimentação e o câncer, assinale a alternativa correta.
A
A soja, bem como seus derivados, é apontado como um fator de risco em relação às várias formas de câncer, sendo assim desaconselhado sua ingestão.
B
Há algumas décadas tem sido enfatizado o fator de risco da fibra alimentar em relação ao câncer de cólon e reto. Este conceito foi sugerido por Burkitt, em 1971, que relacionou a elevada ingestão de fibras com o aumento da incidência desse tipo de câncer entre a população do leste da África.
C
A obesidade tem sido associada ao aumento global do risco de câncer. Peto ressaltou que 5% da incidência de câncer na Europa poderia ser evitada com um Índice de Massa Corporal (IMC) máximo de 32 kg/m².
D
Supõem-se que o aumento no consumo de frutas e hortaliças promove uma redução na incidência global de câncer, que varia de 7% (estimativa conservadora) a 31% (estimativa otimista). Tendo por base os resultados das pesquisas, os comítes e organizações são unânimes em recomendar o aumento na ingestão de frutas e hortaliças, visando a prevenção do desenvolvimento do câncer.
E
A obesidade no período de pós-menopausa pode ser entendido como um efeito protetor de câncer de mama, principalmente quando a gordura está localizada na região abdominal.