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Para Freiria e Eto (2017), a produção de alimentos, tanto...
Para Freiria e Eto (2017), a produção de alimentos, tanto in natura como industrializados, precisa de um controle rigoroso e sistemático para que esses produtos possam ser utilizados com eficiência e desempenhem a função para a qual foram destinados. Desse modo, é correto o que se afirma em
A
A industrialização dos produtos agropecuários pode contribuir na melhoria da dieta e no estado nutricional do indivíduo.
B
A tecnologia alimentar é o vínculo entre a população e o consumo de alimentos e ocupa-se de sua adequada produção, manipulação, elaboração, preservação, armazenamento, processamento e comercialização.
C
A tecnologia de alimentos constitui realmente o principal elo de ligação entre todas as etapas da produção e do consumo dos alimentos. Isso permite que se consumam alimentos sazonais em épocas diferentes da safra e também que se possibilite o consumo de determinados alimentos somente em locais onde são produzidos.
D
A indústria de alimentos consiste, em sua finalidade, por meio de processos sociais, físicos, químicos e biológicos, transformar matérias-primas alimentares em produtos adequados ao consumo humano e de curta vida de prateleira.
E
A verdadeira inovação tecnológica se baseia somente no aumento de produção; refere-se também ao aumento de perdas, pois grande parte dos alimentos é perdida no campo, no processamento e na distribuição.