Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
A classificação técnica das hortaliças, baseada na parte da...
A classificação técnica das hortaliças, baseada na parte da planta utilizável e comerciável, é a que tem sido mais utilizada nas Centrais de Abastecimento (CEASAs) espalhadas pelo país. Por esse critério de classificação, as hortaliças são agrupadas da seguinte forma:
A
hortaliças de raiz, tubérculo, bulbo ou rizoma são aquelas cujas partes utilizáveis desenvolvem-se dentro do solo, compreendendo os tubérculos, rizomas, bulbos e raízes tuberosas.
B
hortaliças de látex são aquelas cujas partes aproveitáveis é o látex presente nos tubérculos para produção de borracha.
C
hortaliças de folha, flor ou haste são aquelas cujos frutos são utilizados, verdes ou maduros, totalmente ou em partes.
D
hortaliças de fruto são aquelas cujas partes aproveitáveis situam-se acima do solo, sendo tenras e suculentas como folhas, talos, hastes, flores e inflorescências.