Sobre a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle...

Q1802865

Sobre a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é CORRETO afirmar:

I - é um sistema que contempla aspectos gerais de sanitização.

II - é um sistema que contempla a higiene pessoal dos manipuladores.

III - é um sistema que contempla etapas inerentes ao processo de produção de alimentos, desde a matéria-prima até o consumo.

Nenhuma das alternativas está CORRETA.

Apenas a alternativa III está CORRETA.

As alternativas I e II estão CORRETAS.

As alternativas I e III estão CORRETAS.

Todas as alternativas estão CORRETAS.