Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
Aumente suas chances de aprovação AGORA Acelere sua aprovação!
Assinatura Ilimitada por R$
/mês.
A melanose ou black spot é uma reação química que ocorre nos camarões, o que resulta na...
1
Q3370830
Teclas de Atalhos
Compartilhar
A melanose ou black spot é uma reação química que ocorre nos camarões, o que resulta na coloração escura na carapaça e até nos tecidos, sendo causada pela/s
A
atividade da enzima tirosinase ou polifenoloxidase que atua sobre a tirosina causando a migração de pigmentos melânicos para a carapaça ou tecidos.
B
reações enzimáticas causadas pela presença deteriorante de bactérias as quais apresentam metabolismos que provocam a deterioração do camarão.
C
reações de oxidação não enzimáticas por meio do calor, da luz e do oxigênio, causando o escurecimento do camarão.
D
reações enzimáticas mediante atividade das calpaínas que atuam sobre a carapaça, causando as manchas escuras.
E
redução do óxido de trimetilamina que produz a trimetilamina e causa a deterioração do tecido muscular do camarão.