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O termo genérico “pescado” compreende os peixes, os crustáceos, os moluscos, os anfíbios, os répteis, os equinodermos e outros animais e plantas aquáticas utilizados no atendimento das necessidades humanas. Entre as espécies de abate de pescado, devem ser obrigatoriamente submetidas à inspeção ante mortem
peixes, crustáceos, moluscos, anfíbios e répteis de qualquer origem.
moluscos bivalves e peixes de água doce oriundos de empreendimentos aquícolas.
anfíbios e répteis.
peixes de água doce, crustáceos e moluscos bivalves oriundos de empreendimentos aquícolas.
equinodermos e moluscos bivalves.