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A mastigação é o ato de morder, triturar e mastigar o alimento. Considerado um processo fisiológico extremamente complexo que envolve atividades neuromusculares que dependem do desenvolvimento do complexo craniofacial, do sistema nervoso central e da oclusão dentária, é uma das funções mais importantes para o desenvolvimento harmônico do sistema estomatognático. Dentre as alterações de mastigação encontra-se:
padrão de mastigação unilateral, tendo como causa possível apenas a presença de mordida cruzada.
padrão de mastigação bilateral simultânea, tendo como causa possível a presença de má oclusão classe III e de disfunções da articulação temporomandibular.
padrão de mastigação bilateral alternada.
padrão de mastigação rápida, tendo como causa possível problemas digestivos.
padrão de mastigação com vedamento labial.