O açúcar, no período colonial, e o café, no Império, foram duas importantes riquezas do...

o açúcar promoveu o surgimento de cidades no interior, enquanto a lavoura cafeeira expandiu-se na faixa litorânea.

ambas basearam-se no minifúndio e desenvolveram uma organização política marcada pelo poder dos burgueses.

a ascensão social era mais fácil nos engenhos de açúcar do que nas fazendas de café, onde a sociedade era imóvel.

ambas estavam submetidas ao monopólio de comércio e produziam, principalmente, para o mercado interno.

a produção açucareira baseou-se na escravidão, assim como, no início, o café, que depois usou trabalho livre imigrante.