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Segundo a Resolução nº 26/2013, os cardápios da alimentação escolar deverão conter informações nutricionais de energia, fibras, macronutrientes e micronutrientes prioritários, como:
Vitaminas C, D e B12.
Magnésio, ferro e zinco.
Vitamina A, sódio e potássio.
Cálcio, fósforo e sódio.
Vitaminas A, D, E e K.