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O Plano de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle...
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Q2274499
Teclas de Atalhos
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O Plano de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle -APPCC baseia-se na prevenção, eliminação ou redução dos perigos em todas as etapas da cadeia produtiva ( Portaria do Ministério da Agricultura nº 46/1998 - 5ª Etapa). Para a análise de riscos, alguns exemplos de perigos podem ser citados em relação à saúde pública, conforme consta corretamente na alternativa:
A
Microrganismos patogênicos ou produtores de toxinas (Salmonella sp, Staphylococcus aureus, E. coli, Bacillus subtilis, Listeria sp, Clostridium sp, etc.).
B
Microrganismos patogênicos ou produtores de toxinas (Salmonella sp, Staphylococcus aureus, E. coli, Bacillus thuringiensis, Listeria sp, Clostridium sp, etc.).
C
Microrganismos patogênicos ou produtores de toxinas (Salmonella sp, Staphylococcus aureus, E. coli, Bacillus anthracis, Listeria sp, Clostridium sp, etc.).
D
Microrganismos patogênicos ou produtores de toxinas (Salmonella sp, Staphylococcus aureus, E. coli, Bacillus cereus, Listeria sp, Clostridium sp, etc.).