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Dentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o...
Dentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o nutricionista exerce diversas competências. De acordo com a Resolução CFN nº 600/2018, é uma atividade de caráter obrigatório do profissional nutricionista em UANs:
A
Realizar teste de aceitabilidade de preparações/refeições.
B
Promover periodicamente o aperfeiçoamento e atualização de funcionários por meio de cursos, palestras e ações afins.
C
Participar das atividades de gestão de custos de produção.
D
Promover ações de incentivo ao desenvolvimento sustentável.
E
Realizar visitas periódicas aos fornecedores, avaliando o local e registrando os dados.