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De acordo com a ANVISA/RDC 216 de 15 de setembro de 2004 são alimentos preparados aquel...
Ano:
2022
Prova:
GUALIMP - Prefeitura - Vigilante Sanitário - 2022
De acordo com a ANVISA/RDC 216 de 15 de setembro de 2004 são alimentos preparados aqueles preparados e manipulados em serviços de alimentação, expostos à venda, embalados ou não, subdivididos em categorias. Assinale a alternativa que NÃO indica uma categoria de alimentos preparados:
A
Alimentos cozidos, mantidos quentes e expostos ao consumo.
B
Alimentos crus, mantidos quentes e expostos ao consumo.
C
Alimentos cozidos, mantidos refrigerados, congelados ou à temperatura ambiente, que necessitam ou não de aquecimento antes do consumo.
D
Alimentos crus, mantidos refrigerados ou à temperatura ambiente, expostos ao consumo.